一．義大利千層麵
１首先奶油放入鍋中加熱。
２等奶油溶化後加入麵粉拌炒。
３接著少量、分次的加入牛奶，等麵糊成為濃稠的醬汁狀後起鍋備用。
４接著起另一油鍋，將洋蔥末和蒜末慢慢炒出香味，且呈透明狀。(鍋子均勻的導熱讓洋蔥能夠充分受熱，讓食材熟成的速度一致，美味才能達到平衡。)
５加入絞肉拌炒，炒到散發出香味。
６將番茄及番茄糊加入鍋中，拌炒均勻
７加入義式香料，轉小火燉煮至湯汁收乾約3分之1左右即可起鍋備用。
８首先利用橡膠刮杓在烤盤中均勻的塗上一層白醬。
９接著依序鋪上麵皮、紅醬、白醬、起司，直到烤盤裝滿，最後也別忘了灑上滿滿的起司喔。
10再來就可以送進烤箱用190度的溫度烤35分鐘，等到表面的起司變的金黃就完成了。
二．辣味雞肉義大利麵
取一深鍋將水煮滾放入鹽,橄欖油,義大利麵煮約7分熟(水滾後約8分鐘) 取一平底鍋放入洋蔥絲炒軟後加入蒜頭碎,雞胸肉片,鸿喜菇炒香 倒入白酒,玉米筍,煮熟後加入鮮奶油,義大利香料,蘆筍,紅甜椒收汁 在加入花椒油,義大利麵,鹽,黑胡椒調味
三．焗烤海鮮筆管麵
１筆管麵煮熟備用。 洋蔥切小丁、蒜頭切成末、蝦子去頭去殼去腸泥備用。透抽切長條狀。濃湯粉跟水先拌勻。
２少許油先炒香蒜末跟洋蔥、加入拌好的濃湯水。水滾加進蛤蜊。
３蛤蜊半開時，加進鮮蝦、透抽，少許酒拌炒。再加進煮熟的筆管麵、鹽，拌勻。
４拌勻的海鮮麵，放進焗烤盤容器裡，加燙熟的綠花椰菜，再加起司絲，大概烤五到十分鐘，起司絲融化就完成囉！
四．鮮蔬白醬焗烤義大利麵
1滾水加入一大匙鹽下麵條，6分鐘後試試熟成度，還有稍微硬硬的，就可以撈起泡冷水，此時烤箱200預熱10分鐘
2將想要吃的蔬菜切條下熱鍋炒熟，康寶玉米濃湯包加入300cc牛奶中攪散，倒入熱鍋中加入麵條與蔬菜一起入味
3牛奶慢慢收汁就變成白醬了，加入起司粉與鹽巴調味，起鍋
4放入碗盤中，舖滿起司條，放入烤箱，180度8分鐘讓起司條融化，最後200度2分鐘讓起司條上烤焦色，完成
五．波隆那經典肉醬義大利麵
1準備好所有食材。將洋蔥、紅蘿蔔和西芹削皮切小丁，櫛瓜切小丁，3粒蒜頭壓碎備用。
2起油鍋，把牛絞肉抄到上色，微微金黃色。放入3粒壓碎的蒜頭。
3當牛絞肉上色後，加入洋蔥小丁炒香炒至透明。
4緊接一下紅蘿蔔和西芹小丁，拌炒一下。
5將所有食材撥一邊，再加一點油，將濃縮蕃茄糊以油炒香後，與其他食材拌在一起。
6接著，將櫛瓜丁放入，拌勻即可加入接下來的食材了，因為櫛瓜本來就很容易熟，不需要多炒。
7加入1000g的蕃茄泥汁。
8將整粒罐頭蕃茄打開，準備一個容器，將整粒罐頭蕃茄倒入，檢查蕃茄大小。
9若太大，拿剪刀栽剪成適合入口的大小。也倒入鍋中。也能直接買蕃茄丁罐頭來替代
10全部材料到齊拌勻後，加入兩片月桂葉，開始小火燉煮。
11約燉煮40分鐘後，所有食材的美味融成一鍋，蕃茄紅色也非常美麗的呈現，肉醬就完成了。
12只要簡簡單單下個麵條，就能輕鬆享受美味的經典肉醬麵了。
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